Beste natürliche Zutaten im Biskin^® Gewürz Öl verleihen jedem Fleisch- oder Fischgericht
eine würzige Note und ein exklusives Aroma. In dem speziell entwickelten Marinadenöl bleiben
alle Bestandteile in der Schwebe, was für eine gleichmäßige Würzung sorgt. Der Vorteil für
den Anwender liegt auf der Hand: durch den Einsatz des Biskin^® Gewürz Öls ist ein stets
gleichmäßig attraktives Aussehen des eingelegten Fleisches gegeben. Profi Line Biskin^® Feines
Gewürz Öl in der praktischen Großabfüllung zu 3 l ermöglicht das ebenso professionelle wie
einfache Marinieren großer Einheiten und sorgt zudem für ein einzigartiges Geschmacks-
erlebnis.

Jedes Salzkorn ist bei unserem Biskin^® Gewürz Öl mit Fett ummantelt. Dieses
verkapselte oder auch gecoatete Salz hat den großen Vorteil, dass es in diesem Zustand noch
keine wasserbindende Eigenschaft aufweist. Das Schmelzen des Fettmantels erfolgt erst auf
dem Grill ab einer Temperatur von ca. 50 - 60° C. Auch bei einer längeren Liegedauer des
Fleisches in der Auslage/Theke wird dem marinierten Fleisch durch das gecoatete Salz kein
Wasser entzogen. Das Fleisch ist damit auch einige Tage nach dem Marinieren frisch, saftig
und zart.

Darüber hinaus sorgt die gute Haftung für eine hohe Ergiebigkeit, so dass das eingelegte
Fleisch während des gesamten Handlings in der Fleischerei und in der Fleischtheke stets
ausreichend mit unserem Biskin^® Gewürz Öl bedeckt ist. Dies schützt das Fleisch vor
Oxydation und verhindert damit nachhaltig einen „Grauschleier“. Damit kann das in Biskin^®
Gewürz Öl eingelegte Fleisch auch über einen längeren Zeitraum hinaus immer noch
attraktiv präsentiert werden. Ein ansprechender Glanz sowie eine appetitliche Farboptik runden
dieses Gewürz Öl ab. Selbstverständlich ist das Öl ohne die Zutat Glutamat hergestellt.

Dadurch dass das Marinieren und Würzen mit dem Biskin^® Gewürz Öl in einem
Arbeitsgang erfolgt, lässt sich besonders wirtschaftlich arbeiten. Der Anwender erspart sich
nicht nur den aufwändigen Mischprozess von Öl und vielen einzelnen Gewürzkomponenten,
sondern kann auch die vormals hierfür verwendete Lagerfläche anders einsetzen. Selbstver-
ständlich können besonders kreative Fleischer- und Metzgermeister nach wie vor dem Biskin^®
Gewürz Öl mit eigenen Ideen eine individuelle Note verleihen.

Um ein optimales Ergebnis zu erreichen, empfehlen wir, das Fleisch möglichst 24h vor der
Anwendung in Biskin^® Gewürz Öl einzulegen, besser: einzumassieren, damit das Gewürz
Öl genügend Zeit hat, auch in das Fleisch einzudringen.

Dabei empfehlen wir die Verwendung von ca. 90 g Biskin^® Gewürz Öl per 1 kg Fleisch.