Die natürliche Art, sich cholesterinbewusst und diabetikergerecht
zu ernähren
Haferkleie nimmt einen festen Platz im Rahmen der cholesterinbewussten und diabe-
tikergerechten Ernährung ein. Reich an komplexen Kohlenhydraten sowie löslichen
und unlöslichen Ballaststoffen kann sie einen regulierenden und dämpfenden Einfluss
auf den Blutzuckerverlauf ausüben und kann auch den Fettstoffwechsel positiv beein-
flussen.

Ernährungswissenschaftlich ist anerkannt: Haferkleie ist ein eigenständiger, positiver
Faktor in einer cholesterinbewussten Ernährung. Schlüsselsubstanz ist der lösliche
Ballaststoff ß-Glukan. Als hafertypischer, hochwirksamer Ballaststoff regt er die
Bildung von Gallensäuren aus Cholesterin an. Dadurch gelangt weniger Cholesterin
ins Blut, was den Cholesterinspiegel positiv beeinflussen kann. Parallel kommt es zu
einer besseren Zusammensetzung der Blutfette und zu einem positiven Einfluss auf
die Verdauung. Weizenkleie hingegen weist lediglich einen Gehalt von 8 %
löslichen Ballaststoffe auf.

Haferkleie entsteht bei der mühlentechnischen Verarbeitung von Haferkernen. Sie besteht aus den
Randschichten, dem Keimling und den äußeren Schichten des Mehlkörpers. Obwohl diese nur
knapp ein Drittel am gesamten Haferkorn ausmachen, sind in Haferkleie 85% der Vitamine, 80 %
der Mineralstoffe, 60 % des Eiweißes und 85 % der Ballaststoffe gespeichert. Damit enthält Hafer-
kleie die wertvollen Bestandteile des Hafers in besonders hoher Konzentration.

Einsatzmöglichkeiten in der Küche
Kölln Haferkleie Flocken und Kölln Haferfleks mit Kleie unterscheiden sich durch ihre
Verarbeitungsform, ihren Gehalt an Haferkleie, ihr Aussehen, ihren Geschmack sowie durch ihre
unterschiedlichen Verwendungsmöglichkeiten. Beide Erzeugnisse sind frei von Zusatzstoffen
und Zucker.

Ein praktischer Weg ist das schnelle Mixen von leichten Drinks mit Obst- oder Gemüsesaft
oder Milch: Einfach die zarten, leicht löslichen Haferkleie Flocken in die Flüssigkeit
einstreuen, umrühren, fertig ist eine cholesterinbewusste Zwischenmahlzeit.

Haferkleie Flocken werden zu 100% aus Haferkleie hergestellt und binden Suppen sowie
Soßen einfach und ohne Klümpchen. Sie können diese Flocken auch wunderbar beim
Backen verwenden, indem Sie 1/3 der abgegebenen Mehlmenge durch die löslichen
Flocken ersetzen. Die knusprigen Kölln Haferfleks mit Kleie sind eine leckere Ergänzung
zu Salaten, Süßspeisen oder in Müsli.

Probieren Sie einfach selber aus und lassen Sie sich überzeugen, wie vielseitig die
cholesterinbewusste Ernährung sein kann! Da ballaststoffreiche Lebensmittel Wasser aus
der Nahrung aufnehmen und quellen, ist eine ausreichende Flüssigkeitsaufnahme wichtig.

Kölln Haferfleks mit Kleie "prebiotisch" ist ein knusprig-leichtes Haferkleie-Erzeugnis mit
70 % Haferkleie. Zusätzlich enthalten Kölln Haferfleks mit Kleie den aus der Zichorien-
wurzel gewonnenen Ballaststoff Inulin mit prebiotischer Wirkung. Die knusprigen Fleks
haben ein feines Haferaroma und schmecken in Müsli, Joghurt, Milch, Quarkspeisen oder
pur als knuspriger Snack. Sie eignen sich zum Kochen, Backen und für die Selbsther-
stellung von kernigen Riegeln und Fruchtschnitten.

Die Kölln Haferkleie – Erzeugnisse sind im Rahmen der erlaubten Broteinheiten für Diabetiker
geeignet: 1 BE sind 28 g Kölln Haferkleie Flocken oder 23 g Kölln Haferfleks mit Kleie.

Ausführliche Informationen zur Haferverarbeitung und zur Marke Kölln erhalten Sie unter
www.koelln.de.